Une diète adéquate est-elle économiquement accessible en Afrique ? Une étude de 4 pays africains

Abstract

Entre 702 et 828 millions de personnes ont été touchées par la faim dans le monde en 2021. La sous-alimentation continue de frapper sans cesse le monde, et en particulier l'Afrique subsaharienne. Cette recherche présente une approche d'optimisation de diète pour analyser l'accessibilité économique des diètes nutritionnellement adéquates dans 4 pays africains : Éthiopie, Kenya, Afrique du Sud et Ouganda. La population ciblée comprend des dyades de femmes en âge de procréer et leurs enfants âgés de 6 à 24 mois. L'approche permet de contraster les résultats du modèle avec les données des enquêtes sur la consommation alimentaire dans les villes primaires et secondaires de chaque pays. Les résultats fournissent des apports alimentaires (par groupes d'aliments) permettant une adéquation nutritionnelle tout en minimisant les changements dans les préférences de consommation, sinon, les résultats indiquent quelles recommandations nutritionnelles ne peuvent être atteintes dans le cadre du scénario actuel. Nous évaluons l'impact nutritionnel du maintien d'un régime alimentaire économiquement abordable et incluons des scénarios avec des ressources extrêmement limitées. Les conclusions comprennent des pistes pour la poursuite du développement de la modélisation et pour soutenir la discussion sur les futures lignes directrices en matière d'alimentation.